Il calcio è un importante componente di una dieta equilibrata. Una mancanza di calcio rallenta la formazione e la crescita delle ossa e dei denti, e provoca il loro indebolimento: viceversa, un eccesso di calcio nella dieta porta alla formazione di calcoli renali. Nel nostro organismo è presente circa un chilo di calcio, di cui il 99% è fissato nelle ossa ed il resto circola libero nel sangue.

La Steatosi Epatica, meglio nota come “fegato grasso”, è una condizione clinica caratterizzata da un accumulo di grassi negli epatociti che, se non adeguatamente trattata, può progredire verso forme clinicamente più rilevanti, come la steatoepatite e la cirrosi. Attualmente, la modificazione dello stile di vita costituisce il più importante presidio terapeutico e mezzo di prevenzione […]

Mangiare tre porzioni a settimana di fragole o mirtilli (una porzione equivale a mezza tazza e quindi circa 150 grammi) riduce il rischio di infarto di ben un terzo nelle donne. Lo rivela uno studio pubblicato sulla rivista Circulation: Journal of the American Heart Association da Eric Rimm della Harvard School of Public Health di Boston.

Mangiare troppo spesso al fast-food, tre o piu’ volte a settimana, puo’ essere molto rischioso: il ‘cibo spazzatura’ aumenta infatti fino al 39% i sintomi delle allergie, peggiorando asma, eczema e rinocongiutivite nei bambini allergici. A dimostrarlo e’ uno studio condotto all’universita’ di Auckland, in Nuova Zelandia, in collaborazione con l’universita’ di Notthingam (Gran Bretagna).

Di solito quando pensiamo ad iniziare una dieta dimagrante cerchiamo sempre di eliminare pasta, pane o riso dimenticando che i carboidrati sono alla base della piramide alimentare e contengono degli importanti nutrienti. Una soluzione invece potrebbe essere quella di introdurre nella nostra alimentazione i cereali integrali che oltre ad essere di aiuto per tornare in forma apportano delle sostenze nutritive molto importanti.

A parlarci di questo è la dott.ssa Monica Pirola, Psicologa Clinica esperta in Comportamento Alimentare il cui sito internet è www.monicapirola.com. La dott.ssa ha anche una pagina facebook: Dott.ssa Pirola & Approccio anti.dieta ed esercita a Milano, Melegnano, Ossago Lodigiano e Cassina De Pecchi, ed anche via Skype.

Il miglio è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Poacee (o Graminacee). Rientra nel raggruppamento dei cereali integrali. Secondo le varie ipotesi la specie sarebbe originaria del Medio Oriente oppure dell’Asia centrale oppure, quella più accreditata, dell’India. È accertato che la coltivazione del miglio risalga ad epoche preistoriche: in Italia è stato ritrovato in tombe del Neolitico.

Mercoledì 9 gennaio presso il centro sportivo Dream Village che si trova a Napoli Parco San Paolo in Viale Maria Bakunin, 51 si terrà la ‘Giornata del benessere’ con l’opportunità di avere una consulenza nutrizionale gratuita con la Dott.ssa Enrica Pulerà, Dietista e specialista in scienze della Nutrizione umana.

Una guida per l’alimentazione dei pazienti in dialisi elaborata dalla dott.ssa Barbara Ciccarelli biologa nutrizionista e specialista in scienza della nutrizione che opera a Cosenza, che fornisce una risposta concreta ai soggetti dializzati.

Si svolgerà a Roma il 19 gennaio a partire dalle 14 un importante seminario dal titolo “Nutrire la Salute”  i cui temi principali saranno gli approfondimenti di alimentazione e nutrizione umana, con particolare attenzione ai temi della prevenzione dei tumori, dell’ipertensione, del colesterolo, del diabete. Uno sguardo approfondito sarà rivolto anche alla celiachia e ai suoi risvolti psico-sociali.

Affidarsi al fruttosio nel tentativo di risparmiare calorie e’ controproducente. Lo afferma uno studio dell’universita’ di Yale pubblicato dalla rivista Jama, secondo cui questo dolcificante naturale contenuto nella frutta non produce nel cervello lo stesso effetto di sazieta’ del glucosio, e potrebbe essere anzi una delle cause dell’epidemia di obesita’.

Per dimagrire non e’ necessario mangiare meno ma concentrarsi sulla masticazione. Trenta secondi dedicati a masticare ogni singolo boccone di un pasto aiutano, infatti, a ridurre il senso di fame durante il giorno. E non solo. Le persone che masticano pazientemente mangiano la meta’ degli snack di coloro che masticano troppo rapidamente.

Mangiare a casa insieme a tutta la famiglia, anche solo una volta a settimana, fa bene ai bambini anche perche’ li aiuta a consumare piu’ frutta e verdura. E’ quanto dimostra una ricerca dell’Universita’ di Leeds pubblicata sulla rivista Journal of Epidemiology and Community Health. Gli studiosi hanno svolto una ricerca su 2389 piccoli di […]

Crisi o non crisi, le feste natalizie portano tradizionalmente a cenoni e pranzi ipercalorici, col rischio di trovarci, dopo la Befana, con due chili in piu’ da smaltire. Per questo, spiega il nutrizionista Michele Carruba, direttore del centro studio sull’obesita’ dell’Universita’ di Milano, “fondamentale e’ fare moto durante i giorni di festa, anche solo passeggiate di mezz’ora al giorno, per smaltire le calorie in eccesso”.

E’ un classico tra i buoni propositi per il nuovo anno, ma potrebbe essere causa di stress e sintomi depressivi: mettersi a dieta, infatti, e’ come disintossicarsi da una droga e puo’ scatenare sintomi di astinenza e anche ansia e depressione. Lo rivela uno studio su cavie animali pubblicato sulla rivista International Journal of Obesity.

Far attenzione alle piante, tra le quali la stella di Natale, che puo’ provocare negli allergici sintomi simile a quelli delle allergie al lattice; massima cautela per l’albero di Natale, che libera dentro casa le muffe che cresciute su tronco e rami, capaci di causare rinite e asma; fare test per capire la possibilita’ di incorrere in reazioni piu’ o meno gravi; evitare la farmacia alternativa, che puo’ contenere parti pericolosissime per gli allergici e portare con se’ gli antistaminici. Sono le 5 regole degli allergologi della Siaic (Societa’ italiana allergologia ed immunologia clinica) per evitare problemi durante le festivita’.

Gli italiani sempre piu’ sovrappeso: hanno problemi di peso, fino alla vera e propria obesita’, oltre quattro italiani su dieci: il 32% degli adulti risulta in sovrappeso, mentre l’11% e’ obeso: complessivamente: quindi, piu’ di quattro adulti su dieci (42%) sono in eccesso ponderale. Sono i dati contenuti nel rapporto sullo Stato Sanitario del Paese, presentato oggi al ministero della Salute.

Ricette saporite e creative dedicate ai celiaci, inclusi menu’ natalizi con la pasta lievitata per fare il panettone e il pandoro senza glutine, spiegati e cucinati la prossima settimana nel polo fieristico Brixia-expo di Brescia in occasione della prima fiera europea dedicata ai prodotti ed all’alimentazione senza glutine ‘Gluten free expo’.

Nel periodo natalizio e’ facile fare qualche ‘strappo alla regola’. A chi chiede se sia possibile assecondarli senza rimpianti, il ricercatore dell’Inran Andrea Ghiselli, risponde che ”bisognerebbe stare attenti alla propria alimentazione da Capodanno a Natale, e non da Natale a Capodanno. In questo modo piccoli sgarri all’alimentazione quotidiana possono essere fatti con soddisfazione della gola e della salute”. Ghiselli consiglia di ”preparare manicaretti a base di vegetali, purché non troppo unti e pasticciati, che saziano senza appesantire troppo. Senza rinunciare ai classici delle feste come il cotechino e il panettone. Mentre per quanto riguarda i dolci, e’ un piacere che possiamo permetterci se rinunciamo a qualche caloria altrove”.

Tanto acclamata nel mondo, al punto da essere stata inclusa dall’Unesco tra i patrimoni immateriali dell’umanità e da comparire in numerose ricerche scientifiche come uno dei mezzi migliori di prevenzione per molte malattie, quanto trascurata in patria. La dieta mediterranea compare sempre meno sulle tavole italiane, complice la crisi che sposta i consumi delle fasce meno abbienti verso cibi piu’ calorici ma molto meno sani. A certificare la tendenza uno studio italiano appena pubblicato sulla rivista Bmj Open, che in aggiunta ha registrato un aumento dell’obesita’ proprio tra chi ha redditi piu’ bassi.

Nuove azioni antiipertensive sono state studiate nel grano saraceno selvatico dal Consiglio di Ricerca e studi sull’alimentazione del Ministero dell’Agricoltura (CRA- ex Inran). I ricercatori hanno coltivato i semi di grano saraceno tartarico originario della siberia e impiegato i germogli per farne pasta e birra idonei per integrare la nutrizione umana. ”Abbiamo aggiunto all’alimentazione di ratti ipertesi e no la pasta di grano selvatico.