Nutrizione
cibo fast food panini

Cenare un’ora e mezza prima del solito e fare colazione un’ora e mezza dopo può aiutare a ridurre il grasso corporeo. A suggerire un cambiamento d’orario come stratagemma perdi-peso è un nuovo studio pubblicato sul ‘Journal of Nutritional Sciences’, durato 10 settimane nel corso delle quali il team di Jonathan Johnston dell’Università del Surrey (Gb) […]

Nutrizione
zucchero

Nessuna ‘relazione pericolosa’ diretta tra lo zucchero, il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari. E’ quanto emerge da uno studio epidemiologico americano, pubblicato sull’American Journal of Epidemiology, basato sulla ricerca, durata 16 anni, dei biomarcatori dello zucchero nelle urine di oltre 80.000 donne. La ricerca è stata condotta da un gruppo di ricerca […]

Nutrizione
cibo fast food panini

“Quante malattie sono dovute alla cattiva alimentazione? Ormai possiamo dire il 100%. E, viceversa, tutte le patologie possono essere curate attraverso il cibo che, in molti casi, può anche aiutare a ridurre le terapie farmacologiche, con un ingente risparmio per il sistema sanitario pubblico”. A sottolinearlo Andrea Lenzi, professore ordinario di Endocrinologia, Sapienza Università di […]

Ricette della salute
merluzzo

Ingredienti per 4 persone: 150 g di ceci lessati 1 porro sale curcuma 2 cucchiai di pane integrale grattugiato 2 cucchiai di farina di mais fioretto 300 g di bocconcini di merluzzo (o nasello) 4 cucchiai di olio EVO pepe Preparazione: Risciacquate i ceci. Mondate i porri e affettateli a rondelle sottilissime. Fateli appassire con […]

Attualità
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Fertili più a lungo attraverso la giusta alimentazione? È possibile. Una dieta ricca di pesce e legumi può infatti aiutare a ritardare la menopausa, mentre un elevato apporto di carboidrati raffinati, come pasta e riso, può accelerarla. Lo suggerisce uno studio britannico pubblicato online sul ‘Journal of Epidemiology & Community Health’. Gli esperti dell’Università di […]

Nutrizione
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Un tempo a chi voleva rafforzare le capacità mnemoniche si raccomandava di mangiare pesce ricco di fosforo. “Un riuscitissimo ‘pesce d’aprile’ ampiamente smentito dalla scienza. Meglio, piuttosto, annusare un rametto di rosmarino”. Lo suggerisce Luciano Atzori, biologo ed esperto in sicurezza degli alimenti e tutela della salute, co-fondatore dello Studio Abr, che analizza per l’Adnkronos […]

Nutrizione
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Il diabete si combatte a tavola. Due specie vegetali legate al territorio toscano come il fagiolo zolfino e il pomodoro costoluto fiorentino, si sono rivelate potenti alleati per prevenire le complicanze della malattia. Lo rivelano i risultati del progetto Idara, finanziato dalla Regione Toscana e coordinato dal professor Umberto Mura del dipartimento di Biologia dell’Università […]

Nutrizione
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Addio burro di tofu. Addio formaggio vegetale. Addio panna veggie. I prodotti puramente vegetali, ha stabilito la Corte di Giustizia dell’Ue nella sentenza relativa a una causa tra la società tedesca TofuTown e l’associazione Verband Sozialer Wettbewerb, non possono, in linea di principio, essere commercializzati con denominazioni come “latte”, “crema di latte o panna”, “burro”, […]

Nutrizione
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Un goloso anti-stress ‘alleato’ di sonni tranquilli, ma anche amico del cuore grazie alla presenza di polifenoli dall’effetto “antinfiammatorio ed antiaggregante”, e persino nemico della carie, secondo recenti ricerche. A mettere in luce le virtù del cioccolato, protagonista delle feste pasquali, è Simona Chialastri, nutrizionista biologa all’Ini, Istituto neurotraumatologico italiano e docente all’università di Roma […]

Nutrizione
colazione

Sempre in attività anche dopo la pensione, gli over 65 di oggi hanno un forte desiderio di sentirsi attivi: impegnati e dinamici, ancora capaci di investire le proprie energie, divisi tra impegni familiari e le proprie passioni. È per loro ancora più importante prestare attenzione ad una corretta alimentazione, a partire dalla prima colazione. Con […]

Nutrizione
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 Il nuovo segreto per perdere peso è l’olio di semi di colza. Che, secondo un nuovo studio presentato al meeting annuale della Obesity Society da esperti della PennState University, sarebbe in grado di ridurre il grasso addominale in sole 4 settimane. L’olio di semi di colza ha un contenuto in grassi saturi pari alla metà […]

Nutrizione
cioccolato

Né al latte, né bianco. Solo il cioccolato nero fa bene alla salute. Mangiarne un pezzetto al giorno può infatti prevenire le malattie cardiache e aiutare chi soffre di diabete, riducendo i livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Lo hanno scoperto gli scienziati del Centre for Global Cardiometabolic Health della Brown University (Usa), […]

Nutrizione
Fishes

Pesce azzurro, frutta secca, erbe come valeriana e passiflora, ma anche verdura e frutta fresca sono ricchi di nutrienti con virtù stabilizzanti dell’umore, ‘antidoto’ alla depressione e “promettenti per la prevenzione del suicidio. Dati sempre più convincenti che arrivano dalla ricerca – spiega all’AdnKronos Salute Maurizio Pompili, vice-presidente della International Association for Suicide Prevention (Iasp) […]

Nutrizione
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Nasce in Umbria la ‘salsiccia del benessere’, studiata per migliorare questo apprezzato alimento simbolo della regione anche sul piano della salute. Nelle nuove ricette ‘salutiste’ ci saranno infatti meno grassi, ma soprattutto meno sale, ingrediente responsabile dell’aumento della pressione arteriosa, principale causa di infarto, ictus e altre patologie. L’Umbria si orienta così verso la produzione […]

Nutrizione
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Centrifughe di frutta e verdura ‘regine’ dell’estate, per regalarsi una ‘ricarica’ energetica di alta qualità, facendo il pieno di  minerali, vitamine, enzimi, senza esagerare con gli zuccheri e non rinunciando al gusto. “Si tratta di un modo ottimo per bere sano assumendo prodotti freschi e salutari, senza conservanti e, grazie all’aggiunta di verdura, con un […]

Nutrizione
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Uno studio dell’università di Leeds promuove l’approccio alimentare ‘back-to-basics’ (una sorta di ‘ritorno alle origini’) del famoso chef inglese Jamie Oliver, che oltre a essere una star della televisione ha anche creato specifici corsi per tutti gli interessati volti a insegnare la buona alimentazione. Ebbene, le ricerche condotte da Janet Cade della School of Food […]

Nutrizione
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C’è chi annega nei ‘post-it’ con cui ha tappezzato casa per ricordare la lista delle cose da fare, chi dimentica gli appuntamenti e le decine di password che tengono in ostaggio email, Internet banking e altri pezzi di vita digitale, o chi rincorre gli infiniti impegni quotidiani ma sempre qualcuno se ne perde. Nell’era moderna […]

Nutrizione
patatine_fritte

Bollite, al forno, fritte o come purè. È difficile resistere alle patate, ma per chi è goloso arriva una brutta notizia: mangiarne 4 o più porzioni alla settimana fa aumentare il rischio di ipertensione. Lo rivela uno studio osservazionale del Brigham and Women’s Hospital (Bwh) pubblicato sul ‘British Medical Journal’. Chi mangia patatine fritte ha […]

Nutrizione
grana

Trenta grammi al giorno di Grana Padano Dop stagionato per un anno, e in 2 mesi la pressione alta scende grazie a un meccanismo d’azione simile a quello di comuni farmaci antipertensivi. Curarsi mangiando (tricolore) è possibile secondo una ricerca presentata a New York al 31esimo meeting della Società americana dell’ipertensione (Ash) e pubblicata sulla […]

Nutrizione
Goji

Meno latte e caffè e più bacche di goji e di açai, che, originarie dell’Himalaya e dalla foresta Amazzonica, sono state recentemente riscoperte in Occidente grazie alle loro straordinarie proprietà  antiossidanti e vitaminiche. E’ il cambiamento delle abitudini degli italiani in fatto di prima colazione, come testimoniano i dati Nielsen/Assolatte 2015. Infatti tra le preferenze […]

Nutrizione
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Sono sempre di più gli italiani che adottano una dieta ‘verde’: l’8% circa, secondo il Rapporto Italia Eurispes 2016. Il 7,1% si dichiara vegetariano, mentre l’1% vegano. Per questo l’ente di certificazione internazionale Dnv Gl-Business Assurance ha messo a punto una certificazione che consente ai consumatori di scegliere consapevolmente prodotti in linea con le proprie […]