I ricercatori sperano di creare una bevanda analcolica ai frutti fermentati
Il vino di bacche riduce i livelli di zucchero nel sangue
di oggisalute | 23 agosto 2012 | pubblicato in Nutrizione
Il vino di bacche aiuta a diminuire i livelli di zucchero presenti nel sangue dei diabetici. Le persone ammalate di diabete di tipo 2 provano a ridurre gli zuccheri nel sangue perchè il loro corpo non produce abbastanza insulina. Come conseguenza devono stare attente a non consumare troppi carboidrati per monitorare la presenza di glucosio nel sangue e non aumentare gli zuccheri in circolo.
Adesso uno studio dell’Università dell’Illinois dimostra che sia il vino di more sia quello di mirtilli inibisce l’azione di due enzimi che risultano coinvolti nell’assorbimento dei carboidrati da parte dell’organismo. Gli enzimi conosciuti come alfa-amilasi e alfa-glucosidasi, riporta il DailyMail, possono essere efficaci quasi quanto un antidiabetico.
Il team di ricercatori spera di creare, sulla base delle nuove scoperte, una bevanda analcolica ai frutti fermentati completamente naturale che mantenga bassi i livelli di zucchero nel sangue e contenga anche i composti anti-infiammatori che si trovano nel vino.
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